夏日里的番茄宴

　　番茄亦果亦蔬，如今它的水果性被极大地开发出来，葡萄番茄、樱桃番茄等等不一而足。番茄品种众多，什么样的品种才是百姓喜欢的？夏日里我们请读者看看各地的番茄好品种，品尝酸甜番茄宴。

　　江苏：把好吃的品种挑出来

　　“这种青色的番茄是未成熟的吧，怎么也拿来展示了？”“这个金黄色的是什么品种，真漂亮，有种子卖吗？我要先把它拍下来，带回去给我孙女看看。”在6月12日江苏好品种——番茄品鉴评比中，南京市民看到形色“异常”新品种，充满好奇。

　　味美多汁获赞多

　　“参加好品种评选的市民，每人在这里领一张投票表，把好吃的品种选出来打勾就行。”江苏省农业科学院六合基地工作人员组织大众评审有序排在赛场门口。

　　“凤珠不错，外表如美人指般纤长，口感又好，塞进嘴里一个，一口咬爆，甜甜的，而且汁多。”市民袁秀琴对凤珠这个小番茄品种赞不绝口。

　　“我更喜欢金珠，凤珠很甜，吃多应该会腻吧，而金珠带着丝丝的酸味，更好吃！”80多岁的舒奶奶也来分享这场番茄大餐，她更加喜欢甜中带酸的感觉，给金珠投了一票。

　　“家门口的水果店，小番茄品种也就一两个，没得什么选择。”袁秀琴尝到了口感好的品种，开始跟记者吐槽起家门口的水果店，“每次我就买一斤，解解馋就行。”

　　如何才能使得评选的品种，既富营养又能满足消费者的口味？此次品鉴评比采用专家评分与市民代表品尝相结合的方式进行，专家评分占70%，市民品尝评分占30%，“要充分展现消费者的参与性。”江苏省农委种子站副站长汤义华介绍。

　　“目前，商品番茄的产量高、耐贮运，但口感不佳，这也是我们开展番茄好品种评选的原因，让大众参与，评选出他们喜爱的品种。”江苏省农委种子站副站长汤义华介绍，“我们共收到来自8家科研育种单位和种子企业选送的20个品种参与了评比，大番茄8个、樱桃番茄12个，育种单位的积极性很高呢。”

　　供需相应有新品

　　生产上需要番茄产量高、耐贮运，消费者想要的番茄是口感好，两者形成了一对矛盾，根据生产商与消费者的需求，苏州市农委种子站在新品种选育中，让“鱼”与“熊掌”可兼得。

　　苏州市种子站早在1999年开始在国内外选育优秀的蔬菜品种，也在这时与台湾农友种苗有限公司开始了良好的合作关系。“圣女果、千禧等经典品种都是他们推送过来的。”副站长沈雪林介绍。

　　“除了农友公司，种子站还与多家种子企业、科研单位有合作关系。”沈雪林说，“每年引进的品种有七八十种，这就需要种子站初步筛选，选出适合当地的品种。对各项品种我们开展两年的区域试验，选出产量、品质、抗性好的，再开展一年的生产试验，考核增产、增效情况，之后才会进行推广。今年获得樱桃型番茄一等奖的金珠品种，就是这样选出来的。”

　　好马配好鞍，良种配良法。为了更好地发挥金珠的特性，种子站专门进行栽培方法试验，结合省里的三新工程，进行番茄绿色生产技术集成与示范，经过4年左右的时间，推出一整套系列技术，金珠获得有机认证，基本产量维持在5000公斤以上，种子站开展免费培训，有需求的种植户、技术员、种子经销商等都可以参加。

　　怀揣着同样想法，结合市场需求培育新品种，江苏省农科院蔬菜所赵统敏团队一直致力于此。6个人，5年时间，同获江苏樱桃番茄一等奖的金陵美玉出世。团队赵丽萍老师介绍，该品种坐果能力强，亩产较高，可达5000公斤以上，高时每斤能卖到5~6元，关键是皮薄口感好，同时也能满足贮运需求，在江苏，甚至山东、广西、河北都打开了市场。

　　市场推广待加强

　　费九牛二虎之力选出的好品种，是应该走向田间地头的。在菜农选购种子前夕，省市县镇各级农技人员，集中宣传推广适合当地种植的品种，可是工作人员的“苦口婆心”，难敌小商贩的“油嘴滑舌”。虽是个别现象，也令人头疼。

　　“除了金陵美玉，我们还有几个不错的番茄品种，苏粉14、苏粉15都不错，育种团队能力所限，我们把品种权交给了公司，他们负责后期的推广。”赵丽萍说。江蔬种苗公司便是赵丽萍所说的公司中的一家，“为了让种植户用的更安心，我们会建一个示范棚，把公司引进的好品种展示给农户。”负责人郑子松介绍。

　　江苏番茄的育种能力不错，但推广能力有待加强。此次好品种评比活动设置了基本门槛：品种通过国家或者省内鉴定；正在参加国家或者省内鉴定试验；在省内有一定的种植面积；省内科研育种单位选育，适于省内栽培。只要番茄品种满足其中一个条件，就可以参加好品种评选。

　　“这些基本条件的设立，就是为后期推广打下基础、做好准备。”汤义华认为，“好品种，应该产生好效益，好效益是好品种推广的强劲动力。”

　　北京番茄村找回老味道

　　正值番茄上市时节，笔者在北京市密云县巨各庄镇焦家坞村密联果蔬种植专业合作社的温室里看到，一拨拨市民游客慕名而来，采摘“老口味”番茄。“通过九三学社的对接帮扶，合作社这两年尝试引进种植了一种名为‘原味1号’的新品种番茄。”村支书于士富介绍说，这种番茄个头不大，酸甜多汁，味儿特浓。

　　“这些年，随着不断更新品种，番茄的产量上来了，番茄个头大，品相好，可要说口味，却大不如以前。”于士富介绍说，他们村番茄种植历史悠久，是远近闻名的“番茄村”。以前种的番茄，酸甜味特别浓，现在的味道却淡了很多。两年前，通过帮扶对接单位九三学社的介绍，于士富惊喜地发现了一种从日本引进的番茄新品种“原味1号”。他尝试引进了这个新品种，在合作社的温室里进行试验种植。

　　眼下，这个村试验种植的“原味1号”番茄已到结果期。经过试验种植，这个村已基本掌握了“原味1号”的种植方法，其浓郁的口感吸引了很多市民前来采摘。据于士富介绍，虽然该品种番茄比过去种植的品种产量略低，但可实现一年收获两茬，而且售价高，采摘或制成礼盒售卖，每公斤可达80元。种植“原味1号”后，村民每栋温室的年收入可达5万余元，收入实现了翻番。

　　山东“黑番茄”堪比黑珍珠

　　一颗颗圆润、酷似龙眼葡萄的黑色果实竟不是葡萄，而是山东省东昌府区道口铺街道胡谢村村民张东成引种原产南美的奇异果蔬新品“希腊神哥——黑番茄”。尽管黑番茄的价格是普通小西红柿的数倍，但赶到张东成蔬菜大棚里采摘购买的顾客仍是络绎不绝。

　　6月13日上午，我们走进张东成的蔬菜大棚，只见室温超过40℃的大棚里，一排排细绳上爬满了番茄藤，仅有的几棵藤上密密麻麻地结了一颗颗龙眼大的番茄，黑里泛着红，看去竟像一串串葡萄。“现在已到拔秧季节，这是我有意留下的几棵，你们尝尝……”笔者随手摘一颗塞嘴里，酸甜的汁水立刻淹没了味蕾。

　　张东成介绍，引种黑番茄，算的主要是经济账。他说：“建一栋大棚要花好几万，种普通大棚菜虽然有利润，但还不够理想。咱菜农要想收入高，就得种高产、优质优价的新品种。”黑番茄恰好满足了张东成的要求，这种番茄不仅售价高，亩产也能达到3500公斤。经过多番考察后，去年12月，他以每粒种子2元的价格从中科院一种子公司引入黑番茄，上有机肥、挂粘虫板、喷鲜牛奶，全程标准化种植。今年2月7日，头茬黑番茄上市，由于本地居民对黑番茄不了解，销售遇冷。张东成冥思苦想，利用本村距离市区近、交通便利的地理条件和黑番茄的营养价值，印发彩纸宣传页，打出“采摘牌”。从3月中旬开始，黑番茄销售迎来高峰，每天能采摘100公斤，批发价达40元/公斤，采摘价则高达50元/公斤，而当时市场上销售的普通小番茄零售价在6元/公斤左右。“即使这样高的价格，每天都有很多人开着车来采摘购买，黑番茄都不够卖呢。”张东成笑着说。

　　“我这两个棚的使用面积是1.3亩，今年纯利润达到12万元。俺村菜农种植普通小西红柿，同样的两个棚纯利润是4万元，黑番茄效益是普通小西红柿的3倍。如果黑番茄一开始就被客户接受，效益会更高……”张东成边走边介绍。说话间，他接了三四个电话，都是想组团来采摘的，因为没货被他婉拒。“没办法，被认可，没货也是一种苦恼！这不，我正打算扩大种植面积，再建十几个棚，建一个黑番茄大型采摘园，轮茬种植，让老百姓四季都可采摘。那时，你们随时都可以来品尝。哈哈……”张东成爽朗的笑声传出大棚，回荡在美丽的乡村。