挑选进口海鲜注意啥

春节将至，人们纷纷开始置办年货，购买食材。选购海鲜、水产品当然是的重头戏。最近两年，越来越多的进口海鲜进入国内市场，在国人的餐桌上占据一席之地，人们对远道而来的“洋海鲜”接受度也越来越高。然而各种进口海鲜让人眼花缭乱，价格也千差万别，那么选购进口海鲜有哪些注意事项呢？

认清国籍

海鲜品种极其繁多，不同品种的海鲜品质和差价也很大，这也导致了海鲜市场鱼目混珠现象常见。拿帝王蟹来说，市场上常见的熟冻帝王蟹，有智利、美国阿拉斯加、日本海域的。活的帝王蟹有智利、俄罗斯、朝鲜等，那近中国海域的帝王蟹价格自然要便宜一些。再如，冰鲜三文鱼，有加拿大、挪威、英国、智利等国籍，不同国籍的冰鲜三文鱼，到中国的空运费用不同，规格不同，肉质口感、色泽都会有差别。

看准标识

购买商品时做到“三查看”：一查看标签，不买标签有涂改痕迹的商品；二查看外包装，检查生产日期及保质期，选择外包装精致完整的商品；三查看商品资质，购买到有疑义的商品可以向商家索要入境货物检验检疫证明、海关通关单和购货票据。

注意保鲜方式

冷冻的进口海鲜基本都属于船冻，都很新鲜，包冰率也有严格的限制。所谓的“船冻”就是大型专业捕捞船队，远洋作业，将捕捞的海鲜通过船上的冷冻设备，在-30℃左右直接冷冻或者直接用蒸汽吹熟后再冷冻，这样可以保持海鲜的鲜美，这种船冻跟普通的冰冻绝不相同。