黑木耳的塑料大棚栽培技术

2021-06-18 21:43来源:   作者:

  1.栽培季节


  春栽3-6月份,秋栽7-10月份。


  2.栽培工艺


  (1)栽培用料


  黑木耳是木腐菌类,在自然界中发生于腐倒木材类上。因此要取得主产,栽培主料应以含有木质素的木屑为好。以阔叶类木屑为最佳,必须新鲜、无霉。辅料为麦麸、稻糠、黄豆粉、石灰、石膏等。


  (2)设备及工具


  灭菌设备可用简易常压灭菌锅,即家用锅灶在其四周用砖砌或木板围成桶形,上部封顶最好拱型。以不漏气为原则,并在下部安放注水管及温度计。


  (3)栽培用塑料袋


  规格为17厘米×33厘米×0.04厘米折角聚乙烯塑料袋及套环、橡皮筋、棉花等。


  (4)选择菌种


  黑木耳菌种的纯正、好坏是关系到整个栽培用功的重要因素,因此菌种切不可盲目引进,要到有信誉有经验的单位购买,一定要保证其纯正、不老化、适合代料栽培。


  3.栽培技术


  (1)栽培料配方


  ①阔叶木屑1麻袋、麦麸7.5千克、石膏0.35千克、黄豆粉1千克、石灰0.35千克。


  ②阔叶木屑1麻袋、稻糠2.5千克、玉米分1.5千克(或黄豆饼粉1.5千克)、石膏0.35千克、石灰0.35千克。pH值8左右。


  (2)栽培料处理


  先将木屑摊开在水泥地上,麦麸、黄豆粉、石膏撒在木屑上混拌均匀。再将石灰溶解在水中直接拌料,料的含水量应为55%~60%以手抓料成团,手掌有湿润感为宜。


  (3)装袋


  用塑料袋装料应边装边压实,上下松紧一致,装至袋高三分之二,以倒提袋,料不下落为宜。然后在中间打一直径1.5厘米小孔,深至料内2/3。袋口余上部分套上套环,袋口外翻,并用橡皮筋绑紧,塞上棉球。擦净袋外残料,装入灭菌锅内。当灭菌锅内温度达100℃时保持10小时后熄火。自然降温至40℃出锅。要注意及时向锅内注水,以防烧干锅。待菌袋凉透后即接菌。


  (4)接种


  将菌袋、工具、菌种等移入菌箱内,用消毒灭菌药品灭菌,方法高锰酸钾加早醛熏蒸,气霉消毒盆,接种机等。一般消毒30分钟后即可接种,先取下棉塞,将二级菌种用镊子挖出,快速移入菌袋内,在料面及孔内都要按上菌料,这样菌袋上下发菌一致,可缩短发菌时间。


  (5)培养菌丝


  将接种完闭的菌袋够至事先消毒好的塑料大棚内码垛,透光培养,温度为24~26℃,力求棚内干燥。15天之后温度降至20~24℃。上下倒垛一次,以求发菌一致,经过40天左右,待菌袋全部长满菌丝时割口缠耳。


  (6)割口挂袋


  在发满菌丝袋上割口,长为2厘米、深0.5厘米,呈“V”形,下中下各4个,“品”字形分布。割口完毕的菌袋及时去掉棉塞套环。用细绳系住袋口,置大棚内挂袋催耳。每根绳约2米,每隔20厘米系一个菌袋,可系8个,吊挂棚内,菌袋距离为15厘米,每立方米可挂70袋左右。并留过道,以利管理。


  (7)温湿度管理


  挂袋后严格控制温、湿度,前7天为菌丝恢复阶段,棚顶应加草帘遮光,做到“三阳七阴”,保持地面、过道有水外,每天应向空间、棚壁喷雾状水数次(避免向袋内直接喷水)。温度控制在18~24℃,湿度为70%~90%,当袋口出现耳芽时应增加空气湿度,通风良好,温度不宜太高。当耳片长至2厘米时,可直接向菌袋及耳片喷水,以耳片不收边为准,晴天多喷,阴天少喷,灵活掌握,不可过多喷水。以免形成水耳,水耳遇高温易形成烂耳、流耳。


  采收前应停止喷水2~3天,当耳片干缩时采收,晒干即可包装待售。


  病虫害防治


  黑木耳袋料栽培病虫害主要有:


  木霉:又称绿霉。菌丝绿而细,透明有隔。菌落为气生棉絮状,后期为绿色,无固定形状,主要是因为培养基灭菌不彻底,接种不严格,菌种已感染等。防治方法:3.5%的石灰水,2%甲醛,1∶200倍的50%多菌灵或甲基拖布津等释稀液向发生部位注射。


  毛霉:又称黑霉。菌丝无色透明,菌落初为白色,后为灰色,气生、稀疏。主要是使用霉变的原料,封口材料潮湿,接种不严格等感染。防治方法同木霉。


  木耳线虫:袋栽黑木耳有流耳现象,除高温高湿外,其原因之一是线虫危害,防治方法是1%的石灰和3%的食盐水,在烂耳初期10天喷洒一次。


  备注   只要能生产反季节蔬菜所用塑料大棚都可进行挂袋黑木耳的栽培。其长度、宽度、结构不限。