糯米山药粥的功效与作用

随着养生保健的人越来越多，开始流行起喝养生粥的潮流。养生粥的种类非常的多，可以加入不同的营养食材熬制。山药也是一种非常营养的食材，那么糯米山药粥吃了好吗？糯米山药粥怎么做。

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞山药粥增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为消化素。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。

糯米山药粥的做法

原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙，白砂糖1/2杯。

做法：

1、糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。

2、最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。

小贴士：圆糯米的黏性较强，适合做甜食;长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。

小孩能吃山药粥吗

1、增强体质

山药粥含有大量的蛋白质和维生素，可以增强体质。特别是没有食欲的小孩，坚持吃一段时间的山药粥，能够促进身体健康，且不宜长胖。

2、有助于消化

山药粥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于小孩肠胃消化吸收，还不会给小孩的肠胃造成很大的负担。而且对于小孩厌食有很好的帮助。

3、提高记忆力

山药粥中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，有助于提高小孩的记忆力，提高学习效率，而且还能修复受损伤的脑细胞。

4、其他效果

山药粥中含有许多锌、钙、钠等微量元素，对于小孩缺钙引起牙齿脱落有很好的疗效，另外对于小孩泄泻、消化不良、遗尿等症状有很好的疗效，久食还可以耳聪目明。

产妇吃山药粥禁忌

1、产妇不宜多吃山药粥

山药粥是高淀粉食物，其碳水化合物虽然可以给产妇补充身体所需的能量，但是必须是适量，山药粥原本就容易造成饱腹的感觉，过量食用可能会一起肚子胀气不舒服。

2、食用新鲜山药粥

选择新鲜没有发芽的山药做食材，不仅营养价值高，而且味道鲜美。但发芽的山药是不可以食用的，以免发生中毒现象。

3、不能和回奶的食物一起吃

不宜与回奶的食物一起吃，产后的妈妈需要喂乳，所以不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物，所以在吃山药粥的时候忌与此类食物一起食用。

通过以上内容，相信大家都对糯米山药粥的功效有了更深入的了解。其实现在生活水平提高，日常生活总能常吃大鱼大肉，虽然肉类高蛋白，但肉生火生痰，不宜吃太多，偶尔吃点山药粥、蔬菜粥对身体非常的好。